By Folha Comida 22/09

Controlar a temperatura do fogão pode ser uma das partes mais desafiadoras na hora de cozinhar. O sucesso de pratos como ovo poché ou um bom bife dependem muito do calor do fogo. Um aparelho, em financiamento coletivo no site Kickstarter, promete facilitar as coisas.

O Meld é um aparelho ‘inteligente’ que substitui o botão do fogão e controla sozinho a temperatura dos pratos por meio de um termômetro avulso, que é colocado dentro da panela. Os dois aparelhos se comunicam via conexão sem fio.

Há ainda um terceiro componente: um aplicativo para o celular, que mostra instruções de receitas e permite que o usuário controle a temperatura manualmente. Assim, o cozinheiro pode determinar uma temperatura específica na escala Fahrenheit (já que a sede da empresa é em Seattle, nos Estados Unidos).

O app, disponível para os sistemas operacionais Android e iOS, recebe dados da temperatura medida pelo termômetro e avisa quando o cozinheiro deve colocar um ovo na água, por exemplo.

Segundo a companhia, o Meld funciona para frituras, cozimentos lentos, escaldados, sous-vide e para fazer doces, como caramelo.

A campanha de financiamento coletivo já levantou mais de US$ 200 mil, o objetivo era de pelo menos US$ 50 mil. A contribuição mínima para receber os aparelhos era de US$ 99 (R$ 386).